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2011年11月12日 (土)

ハヤトウリ見っけ

R3で野菜直売所を巡りながらのポタリング。

ハヤトウリが目当てなので、ない場合は、今日は見るだけ。

中新井、北岩岡と4ヶ所回るも見当たらない。

今日は、陽射しがあるので暖かく、長袖Tシャツで大丈夫だ。

いつもは、半Tに薄手のウインドブレカーを羽織ることが多いが。

新所から航空公園を通り、東川沿いに出る。

牛沼の直売所を覗いたら、棚の上に置いてあるではないか。

少し大ぶりに育ったウリが2個入りで100円である。

キクイモもあったので買い求める。

キクイモは、故郷山形では、おみづけという漬物に入れたものだ。

細めな大根とキクイモを干して、しんなりさせてから漬けこむ。

今は、青菜も加えるから、甘さが出て余計に美味しくなっている。

ハヤトウリは、食べごろの大きさに切って、少なめの塩で揉みこむ。

今回は、それに塩コンブを加えてみた。

それにしても、ハヤトウリのあのヌメリは何なのだろうか?

まな板にべっとりくっついてしまう。

もう手では剥がせない。包丁を下に滑り込ませる。

フリザー袋に入れて、冷蔵庫保管だから2日くらいで漬かるだろう。

キクイモは、2日くらい天日干ししてから塩漬けにしよう。

これもシャキシャキした歯触りと、甘さが特徴だ。

季節にしか食べられない食物、メジャーじゃないからB級食品と云ったところか。

これが一年中店頭に並ぶ野菜と違って、その時期の短い間しか食べられないから。

 

R3本日の記録

Dis 33.30km                Max 34.0km/h

Tim 1h57m53s             Ave 16.9km/h

 

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